疫情下的东山岛养鲍人:鲍鱼比白菜便宜 卖不出去只能晒干了喂鸡

疫情爆发正值春节前后,也是鲍哥们“灾害”的开始。“春节前后是鲍鱼生长最旺盛的时节,也是最好售卖的旺季,往年1个能卖到8毛,现在1毛也很难卖出去,(时间)越往后囤积得越多,空间越有限,我们不能不淘汰掉底层苗,而这些都只能晒干了喂鸡。”

每经记者:孙嘉夏 实习记者 舒冬妮 每经编辑:陈豪杰

晚餐后,杰哥像平常1样在海边漫步,东山岛平静的海面跟疫情前没有区分,但杰哥家上千万个鲍鱼苗已滞销,在刚过去的半年里,他损失了近百万,“卖不掉的鲍鱼苗只能晒干了喂鸡”。

东山岛隶属福建省漳州市,从上个世纪末就开始盛产鲍鱼,国内上到山东、下到广东的鲍鱼苗大多源于此,东山岛也因此被称为鲍鱼之乡,而杰哥是在东山岛干了210多年的“老鲍民”之1。

“东山岛出去的都能做技术员,养鲍鱼的人也都被称为鲍哥。”杰哥略为自豪地告知记者。他向《逐日经济新闻》记者讲述了疫情下的东山岛现状,如今,亏损已没有办法挽回,杰哥的经历只是东山岛上万鲍哥们的缩影。

鲍鱼比白菜便宜:卖不出去只能喂鸡

“春节前后正是开售最小鲍苗的旺季,年前已和1位福建罗源的客户谈好了抓苗的单,本来约好春节后抓苗,但由于疫情就没有来了,那笔生意没做成我直接就亏了310几万。初1还能出门,初2就不让出去了,我本来要每天上工洗鲍鱼池,那些日子不让出门鲍鱼只能自生自灭。”回想起最初对疫情的感受,杰哥已很平静,毕竟现在回过头看,那还仅仅只是个开始。

据杰哥介绍,东山岛养鲍鱼分阶段从小苗到半成品、成品对外售卖,从育苗到成品的最短周期是两年。

疫情爆发正值春节前后,也是鲍哥们“灾害”的开始。“春节前后是鲍鱼生长最旺盛的时节,也是最好售卖的旺季,往年1个能卖到8毛,现在1毛也很难卖出去,(时间)越往后囤积得越多,空间越有限,我们不能不淘汰掉底层苗,而这些都只能晒干了喂鸡。”

没有市场,生产多余,杰哥家被淘汰的小苗有几百万个,这1笔损失又是几10万元。

“如果没有疫情,大的卖掉小的就会长起来,就我们养殖的范围来讲,卖掉1半或大部份,留1小部份自己养就够了,如果没卖的话就会越长越多,现在小苗不值钱,半成品、成品都不值钱。”杰哥说。

今年在半成品和成品端,一样面临着滞销的问题,鲍鱼不断成长,但市场相比之前却在萎缩。“鲍鱼毕竟很贵,今年经济情势不好,大家也不怎样吃了,并且春节前后的旺季餐厅都关门了,销量就更不好了,只能降价,越降越低,之前大的鲍鱼能卖到100元1个,正常的情况下5610元,但现在1斤排骨就可以买到两斤10头鲍,1斤不到20元,1个鲍鱼差不多两3元,比1棵白菜还便宜。”

杰哥说到这,无奈地笑了笑,给记者发了1个养殖工人们泡面就鲍鱼的视频,杰哥说之所以记录下这1幕是由于之前也没这样吃过:“之前哪里舍得?”

胡蝶效应带来的问题还没有结束:“我们养鲍鱼的还有1个缺点,鲍鱼的生存周期在海上是有期限的,就像人的寿命1样,1到夏天,由于气温和水温的原因,鲍鱼会大量死亡。”

3月,全国范围内开始复工复产,加上大幅度降价,成品鲍鱼的销量有所恢复。“但现在还是积货太多,吃也吃不完,密度太大了它就会死,所以要赶快卖,没卖掉的话现在就大批量死亡了。”

杰哥说起他的1个客户,农历10月从东山岛进鱼苗,1层养殖笼养50个,养到半成品可以卖了,但由于疫情的原因,随着气温变化,第2年农历2月1层笼子剩40多个,端五后就只剩10个,不到两成。

“他们在海上养,温度不可调控,好多都在清明前运往北边山东去了,陆运本钱低,存活率低,海运本钱高,存活率高,今年价不好,好多都是直接陆运过去的,死就死了。我这边在陆上养,抽地下水,用电控制水温,少许的也能养,密度太大的只能剔出来喂鸡,鸡也吃不完的就倒掉了。”杰哥说。

转型去养虾:这是最后赚钱的希望

根据杰哥的描写,这个夏天,1定是最近几年来鲍鱼死亡率最高的1年。

“大的卖掉,小的就能够再买回去养,不然就没地方养,所以只能淘汰更多小的。并且春节那时候如果大量抓的话,后面小的质量也会更好,现在下面的半成品和小苗全部被挤压了。如果没有疫情,小苗在这个时候已卖光了,越小卖本钱越低,赚得越多,但现在很多人直接不养小苗了。”杰哥对记者说道。

之前盼丰收,现在怕是不盼了。

鲍鱼养殖户堕入了“卖不出去——积货多——降价贱卖——大量死亡——再降价贱卖——还是亏损”的恶性循环,鲍哥们今年不但不赚钱,还将面临大幅亏损。

固然,在亏损眼前,谁也不会束手待毙,鲍哥们也试图从不赚钱的恶性循环中逃离出来,“现在大家转业去养虾卖虾了。”杰哥说,“还有养扇贝的,养殖方式简单,直接放在海里,只要不出现赤潮造成大面积死亡,带壳8元1斤,1天销量几千斤,也能有非常可观的收入。”

相比于高端食材鲍鱼,虾、扇贝等平价海鲜在人们的餐桌上更常见,而对养殖户们的直接驱动缘由是本钱更低、利润更高。据杰哥介绍,白对虾的成长周期短,在70天左右,饲料本钱也比鲍鱼低,产量高,1批虾成熟以后,20天后又能再捕捞1次,越养越赚钱。

但养虾一样也面临1个问题。“养虾是个技术活,不能离开人,虾特别怕缺氧,1旦装备停电几分钟,虾就全部完蛋了。并且夏天虾容易生病,又极具沾染性,1只虾病了,可能全部虾都会感染,虽然虾病对人体无害,但虾不长了,只能卖掉,像不久前我3叔养的虾就病发了,40多条1斤的规格,没办法1斤虾才卖了13.5元,只能算委曲保本,度不过危险期就只能这样。”

清明前后,处理完鲍鱼小苗,杰哥的养殖场有1半范围也养起了虾,不过没想到在举完他3叔家的失败案例后,第2天杰哥告知记者,自己养的虾也病发了,“14元1斤刚刚处理完,留了两百多斤送朋友,不养了,再养下去会全军覆没”。

他将最后的赚钱希望寄托在剩下的另外一个品种虾上。“现在还剩10几万条金刚虾,这是最后的希望了。”杰哥说,“它的生命力比白对虾强,但周期长利润比较薄,要养7个月,量也不能养多,金刚虾比较凶,密度大会同室操戈,成熟了10多条1斤,也能赚。”

在杰哥看来,火热的直播带货在鲍哥们的身上也没法发挥作用:“直播卖货只能是针对成品鲍鱼,而小苗和半成品都是1个客户大批量的购买几10万几百万个,他会需要甚么样的货,养殖户都知道。”

就算是对成品鲍鱼做直播,鲍哥也直言对直播1窍不通,明显,在鲍鱼的养殖技术上他们更胜1筹。

“您以后打算怎样办?还养鲍鱼吗?”面对《逐日经济新闻》记者的发问,杰哥没有由于今年的亏损感到犹豫:“除那10几万条金刚虾,其他的场地就准备培养新的鲍鱼苗了,现在就是晒场子,太阳可以杀杀细菌,晒晒藻类,以后育苗就好,差不多到国庆前后开始育苗。”

“那您觉得现在这类情况会不会影响以后的鲍鱼市场?”

“明年肯定也好不到哪里去,由于现在冷冻批发都还没卖出去,放在厂家那里还有很多,预感到明年也不会好,但是也没有办法,只能还是该干啥干啥。然后自己还有客户要供应几百万(个)苗,肯定还是育苗。”