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芳草 发表于 26-8-2006 15:35

黑豆汤

材料：
黑豆200g
排骨300g
红枣10粒
姜片3片
水    8碗

[IMG]http://i86.photobucket.com/albums/k112/fongtree/fong079.jpg[/IMG]

做法：
1。        先把黑豆炒香。
2。        排骨川水，洗净。
3。        把所有材料加水放如电子砂锅，调high炖煮四小时。
4。        加盐调味即可。

芳草 发表于 26-8-2006 15:37

炒过的黑豆很香，煲好的汤也有浓浓的豆香！

[IMG]http://i86.photobucket.com/albums/k112/fongtree/fong080.jpg[/IMG]

有些人很喜欢吃黑。。。。黑芝蔴，黑米，黑豆等，认为以黑补黑，可以让头发乌黑，延年益寿！其实黑豆的确有很好的食疗作用，根据日本科学家的临床试验证实，黑豆有降血压功效，传统中医也认为“黑豆解毒补肾”，有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。

芳草 发表于 26-8-2006 15:42

　　这里介绍黑豆食疗的几种用法，以供感兴趣的朋友据情选用。

1.  病后体虚用黑豆可促进康复
　　用黑豆100克，水浸30分钟，加水适量，煮沸后小火煮40分钟，用少许盐或糖调味，分两次食用，早晚各一次。一般食用一周即可见效。

2.  正在发育的儿童食用黑豆可促进生长
　　用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，一日两次。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。

3.  患有白癜风或头发早白者用黑豆效果好
　　用何首乌1000克，食盐60克，共煮一大瓦锅水，滤去药渣，再加黑豆5000克，药液量以能淹没黑豆为度，煮30分钟，捞出，阴至八成干。然后如前法再煮再干，  反复九次（即中药九蒸九晒炮制法）即可。每次嚼食25克，早晚个一次，坚持食用。

4.　肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿，增进食欲
　　食用方法：黑豆100克，精肉50克，水适量，同煮40分钟，分两次食用，早晚个一次。或用黑豆1000克，胎盘一具，洗净，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，早晚各一次，效果更显著。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果。

5.　慢性湿疹、神经性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到预想不到 的效果
　　方法是：用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分钟后离火待温，然后用敷料浸上述煎液湿敷患处，一日2次。一剂可用3--4天。

(上述资料属转载,仅供参考)

艾纱 发表于 26-8-2006 15:43

[quote]原帖由 [i]芳草[/i] 于 2006-8-26 03:37 PM 发表
炒过的黑豆很香，煲好的汤也有浓浓的豆香！

[img]http://i86.photobucket.com/albums/k112/fongtree/fong080.jpg[/img]

有些人很喜欢吃黑。。。。黑芝蔴，黑米，黑豆等，认为以黑补黑，可以让头发乌黑，延年益寿！其实 ... [/quote]

芳草姐
请问你的黑豆有没有用油炒过 q182l
我没有炒只是浸透它
黑豆汤很熟悉的家常汤
越来越多人爱上厨房了
加油哦..

芳草 发表于 26-8-2006 15:47

[quote]原帖由 [i]艾纱[/i] 于 2006-8-26 03:43 PM 发表
芳草姐
请问你的黑豆有没有用油炒过 q182l
我没有炒只是浸透它
黑豆汤很熟悉的家常汤
越来越多人爱上厨房了
加油哦.. [/quote]
只是白镬炒香，不用放油的！
炒过比较香，汤比较清，也不会寒凉。

艾纱 发表于 26-8-2006 15:49

[quote]原帖由 [i]芳草[/i] 于 2006-8-26 03:47 PM 发表

只是白镬炒香，不用放油的！
炒过比较香，汤比较清，也不会寒凉。 [/quote]

了解啦！谢谢芳草姐.

bobo8888 发表于 26-8-2006 16:27

我也是会把黑豆炒一下...
请问芳草姐， 为什么要加姜? thks~~

芳草 发表于 26-8-2006 16:35

[quote]原帖由 [i]bobo8888[/i] 于 2006-8-26 04:27 PM 发表
我也是会把黑豆炒一下...
请问芳草姐， 为什么要加姜? thks~~ [/quote]
通常我煲菜汤豆汤都会加一点姜片，老人家说：没那么寒凉！
另一方面，比较香咯！

bobo8888 发表于 26-8-2006 16:41

原来是将.... 收到了...下次煮时要放姜了~~~谢谢

小白兔 发表于 10-9-2006 19:46

[quote]原帖由 [i]芳草[/i] 于 2006-8-26 03:37 PM 发表
炒过的黑豆很香，煲好的汤也有浓浓的豆香！

[img]http://i86.photobucket.com/albums/k112/fongtree/fong080.jpg[/img]

有些人很喜欢吃黑。。。。黑芝蔴，黑米，黑豆等，认为以黑补黑，可以让头发乌黑，延年益寿！其实 ... [/quote]
对是不是对尿酸的人不太适合？
听说把豆壳渠道就不会引起痛风是吗？q182l

小白兔 发表于 10-9-2006 19:49

[quote]原帖由 [i]芳草[/i] 于 2006-8-26 03:47 PM 发表

只是白镬炒香，不用放油的！
炒过比较香，汤比较清，也不会寒凉。 [/quote]
哪需要炒多久？q182l

芳草 发表于 25-9-2006 15:45

[quote]原帖由 [i]小白兔[/i] 于 2006-9-10 07:49 PM 发表

哪需要炒多久？q182l [/quote]
大概炒五分钟左右,稍微干身,有香味就行了!

小白兔 发表于 25-9-2006 15:47

[quote]原帖由 [i]芳草[/i] 于 2006-9-25 03:45 PM 发表

大概炒五分钟左右,稍微干身,有香味就行了! [/quote]
炒干了十部是可以收很久不回坏？q182l

芳草 发表于 25-9-2006 16:06

[quote]原帖由 [i]小白兔[/i] 于 2006-9-25 03:47 PM 发表

炒干了十部是可以收很久不回坏？q182l [/quote]
炒干了是让它比较香和不寒凉，放久了我想也不是很好，香味都走失了。

小白兔 发表于 25-9-2006 16:14

[quote]原帖由 [i]芳草[/i] 于 2006-9-25 04:06 PM 发表

炒干了是让它比较香和不寒凉，放久了我想也不是很好，香味都走失了。 [/quote]
哦。。知道了。。嘻嘻。。现在想明天煲来喝哦。。。qc198n

小白兔 发表于 28-9-2006 14:29

[url=http://www.mykuaci.com/viewthread.php?tid=4569&extra=page%3D1&page=6]http://www.mykuaci.com/viewthread.php?tid=4569&extra=page%3D1&page=6[/url]

芳草，我前几天也煲了黑豆汤哦。。。
不过我的事超级简单的黑豆排骨汤。。。:lol

[[i] 本帖最后由 小白兔 于 28-9-2006 14:50 编辑 [/i]]

Lucifer 发表于 14-7-2007 16:07

聽說這個湯對女性也很滋補，味道也很好:)

kskelvin 发表于 25-9-2007 18:28

黑豆炒过比较香，却会有点燥热。
用泥鳅来煲黑豆，功效会大大的提升。:)

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